きなこのロッククッキー

1

・オーブンは180℃に余熱
・ベーキングパウダー、きなこ、小麦粉を合わせてふるう
・バターは室温に戻す
・卵は割りほぐす
・天板にオーブンシート又はアルミホイルを敷く　　　
2

AバターにA砂糖を混ぜてクリーム上に混ぜる。ほぐした卵を3回に分けそのつどよく混ぜ、牛乳を更に加え、よく混ぜる。
3

合わせて振るっておいた粉類を一度に入れ、ざっくりと混ぜる。
4

スプーンですくって天板に落としていく。加熱すると溶けて平べったくなるのでこんもりと。
5

余熱で温まったオーブンにいれ180℃で15-30分。焼き上がりはふわふわしているが、上手くさめるとサクサクに。焼きあがったら天板から外して水分と粗熱を飛ばす。

作り方も単純、簡単。出来立てを食べるとふかふかしてますが、くしゃくしゃのコピー用紙なんかの上にバラバラとおいておけば水分が飛んでサクサクに。

クッキーのバリエーションを増やしつつ、大量にあったきなこを消費する為に誕生。
きなこ大好きなので初めて作ったのに懐かしい味だった。
ちょっとだけ入れる塩が全体の味を引き締めるよ。

レシピID : 357713 公開日 : 07/04/10 更新日 : 07/04/10

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