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つなぎ不要！里芋バーグ

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Description

里芋を使うので、つなぎ要らず。我が家では離乳食（完了期）にも大活躍の一品です。写真は…ちょっと焼き色がつき過ぎちゃったかな？

材料 （２人分）

里芋
１５個くらい
鶏ひき肉
１００ｇ
ひじき（乾燥）
ひとつかみ
にんじん
１／３本
長ネギ
１５ｃｍくらい
干ししいたけ
２枚
塩・こしょう
適量
しょうゆ
適量
マヨネーズ
適量
粒マスタード
適量

作り方

  1. 1

    里芋を蒸かしておく。

  2. 2

    鶏ミンチは軽く炒めておく。ひじきは耐熱容器にお湯と一緒に入れてレンジで１分強チンして、水気を切っておく。干ししいたけは戻してみじん切りに。

  3. 3

    にんじん・長ネギはみじん切りにしておく。

  4. 4

    ボールに蒸かした里芋をマッシュして、そこへ２・３で用意した具材とを投入。塩こしょうとしょうゆで味を調え、混ぜて成形する。

  5. 5

    フライパンに油を熱し、こんがり焼く。

  6. 6

    マヨネーズと粒マスタードを混ぜておき、それをつけて召し上がれ！お好みでおしょうゆをたらしてもｗ

コツ・ポイント

冷凍の里芋でもできますが、水分が多いので、気になる場合には片栗粉を入れたりして調整してください。中に入れる野菜は、残っているもの、何でもいいと思います。

このレシピの生い立ち

妊婦中に鉄分補給と思い、ひじきを使ってなにか…と思いついたレシピです。おからやおあげなどを入れてもおいしいと思います。揚げるのもありかな？
レシピID : 357747 公開日 : 07/04/10 更新日 : 07/04/25

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あほりん
つなぎ不要！里芋バーグ
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