夏野菜のガスパチョ蕎麦ポーチドエッグ添え

蕎麦は袋に記載されているゆで時間で茹でる。ザルに麺だけあげて流水でぬめりと粗熱を取り、氷水でしめる。冷やした器に盛る

トマト、きゅうり、セロリ、バジル、ニンニク、パプリカ、人参、オリーブオイルをミキサーにかける。塩、こしょうで調味する。