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バジルソースにレモン果汁を混ぜます。バジルソースの塩気と油分により調整してください。
炊き上がったご飯に味を見ながら①を混ぜる。
マッシュルームは石づきをとり、四つ割りにする。オリーブ油でソテーし、白ワインと胡椒をふり蒸し焼きにする。
お皿にご飯を盛り、マッシュルームを散らし、煮詰めたバルサミコ酢をポタポタたら~りで出来上がり。