ブラジルのコロッケ！我が家のコシーニャ♪
Description
ブラジルのコロッケ、コシーニャのレシピを紹介します。とっても美味しいのでオススメです♪
ryuryutkm☆
作り方
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まずは、具作り！鶏肉を茹でさきます。フォークと箸を使うとさきやすいです。
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フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくと玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉・パセリを入れ炒めます。
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3
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ケチャップ、クレイジーソルト、胡椒で味を調えます。しっかり味をつけておいた方が美味しいです。出来た具は冷ましておきます。
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4
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次は生地作り！ジャガイモの皮をむいて切り、ラップをして電子レンジで10分ほどチンします。
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チンが終わったらボールに入れ潰します。
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鍋に水2カップとコンソメを入れ、溶かします。
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7
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コンソメが溶けたらマーガリンとジャガイモを入れ、潰したジャガイモが溶けるまで煮ます。
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8
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ジャガイモが溶けたら火を止め、強力粉を入れて混ぜます。
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これくらい混ざればオッケーです♪
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出来たものをボールに入れ冷まします。
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生地を掌にとり伸ばしたら、具とチーズを入れ、しずく型に包みます。
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こんな感じで包んでてっぺんをちょんと出すとやりやすいです。
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具を包んだら、卵にくぐらせ、パン粉をつけます。
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160℃の油できつね色になるまで揚げたら完成です。
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コツ・ポイント
具はしっかりと味をつけると、そのまま食べることができます♪
このレシピの生い立ち
ブラジルの知り合いの家に遊びに行ったときに頂き、あまりの美味さに感動して作り方を聞いちゃいました。少しアレンジを加えています。
ryuryutkm☆
