簡単！本場台湾的魯肉飯（ルーローハン）。

豚バラを水で洗った後、鍋にお湯を沸かし湯通しした後、冷水で洗う。

豚バラを好みの大きさに切ったら、厚手の鍋（今回はストウブ使用）に入れて中火で炒める。（油不要：豚バラから油が出るので。）

豚バラから油が出てきたら氷砂糖を入れて溶かし、醤油、水をいれてひと煮立ちさせる。

鍋底に焦げ付かないように時々蓋を開けてかき混ぜる。（ゆで卵をひっくり返す）。

味見をして肉に味がしみこんだら、炊きたてご飯にかけて召し上がれ。