☼スティックセニョールのペペロン炒め

スティックセニョールは熱湯で、２分ほど茹でておく。
ニンニクは薄切りにする。
鷹の爪は半分に割り、種をとる。

茹でたスティックセニョールはザルにあげて水気を切っておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと鷹の爪を入れて、火をつけ、弱火でじっくり炒める。
塩はここで入れてしまう。

2019.12.31
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