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おせちに♪明太昆布巻き

おせちに♪明太昆布巻きの画像

Description

明太子のうまみと存在感に、ついつい箸がとまらないメニューです。

材料

昆布(約15×10cm)
8枚
明太子
4本
かんぴょう
適量
昆布をもどした水
600ml
酒
大１
酢
大1
■ 調味料
・砂糖
大４
・醤油
大１
・みりん
大１

作り方

  1. 1

    昆布は水に浸てもどし、かんぴょうは軽く洗って塩もみし、水に漬けておく。

  2. 2

    もどした昆布を約15×10cmの大きさにして2枚重ね、明太子を巻く。

  3. 3

    切ったときに中心となる位置(3箇所くらい)にかんぴょうを結ぶ。

  4. 4

    鍋に「３」と昆布をもどした水を入れて火にかける。

  5. 5

    昆布が柔らかくなってきたら調味料を入れて落し蓋をし、弱火で20分ほど加熱する。

  6. 6

    火を止めて冷まし、かんぴょうとかんぴょうの間を切って完成。

  7. 7

    写真

    使用した明太子はコチラ★
    定番の人気商品で、年末年始の手土産としても喜ばれます♪

コツ・ポイント

昆布をもどした水は捨てずに煮汁として使ってください。明太子は1本物だと昆布に巻きやすいですね。

このレシピの生い立ち

「喜ぶ(よろこぶ)」にかけて縁起物とされる昆布。昆布巻きはおせち料理には欠かせない定番の一品ですよね。
レシピID : 3584072 公開日 : 15/12/24 更新日 : 15/12/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2020年1月2日
写真
元仙人
今年も作りました〜〜大好評です
#大好評
2017年1月1日
初れぽ
写真
元仙人
思ったよりも簡単に出来ました〜〜♡美味しく頂きました。感謝です♡

つくれぽありがとうございます！味しみしみでおいしそうです♪

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博多あごおとし
おせちに♪明太昆布巻き
by 博多あごおとし