簡単‼甘辛カリカリ絶品♪手羽唐♪
kuunosuke1
作り方
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1
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手羽先にしっかり目に塩・胡椒してビニール袋に小麦粉と手羽を入れふります
フライパンに2cm程油を入れ火をつけます
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2
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油が160～170℃位の低温で最初皮面を下に入れ途中ひっくり返しながらじっくり15分位かけて揚げて油をきっておく
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3
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調味料☆をよく混ぜ合わせレンジで30秒～1分位温め取りだし更によく混ぜ合わせ
揚がった手羽先をよ～く絡めます
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4
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器に青い物を飾り、タレに絡めた手羽唐を盛り付けます
その上からタレをかけます
粗挽き胡椒をたっぷりふって出来上がり‼
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5
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3の行程でタレを煮詰め過ぎるとドロドロになってしまい手羽によく絡まなくなります
少しとろみがつく程度でOKです
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コツ・ポイント
低温で15分以上かけてじっくり揚げます
タレに絡めてもカリカリに食べれます
火加減には気を付けて
手羽先に火が通ってくると油の温度が上がってきます火を弱めて下さい
タレは一回でトロミが出なければもう一度レンジでチンしてその都度よくかき混ぜて
タレに絡めてもカリカリに食べれます
火加減には気を付けて
手羽先に火が通ってくると油の温度が上がってきます火を弱めて下さい
タレは一回でトロミが出なければもう一度レンジでチンしてその都度よくかき混ぜて
このレシピの生い立ち
市販の手羽唐のタレを参考に
自分なりにレシピにしてみました
自分なりにレシピにしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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