フルーツドライカレー玄米サラダ
作り方
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1
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玄米をやや硬めに炊く
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2
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玉ねぎのみじん切りを炒め、クミンパウダー、カレーパウダーも加え、なじんだら絞ったオレンジジュースを加える。
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3
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りんご、クルミ、アプリコット、レーズン、クランベリーを小さく刻んでおく。
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4
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オレンジジュースを加えた先ほどの玉ねぎを、玄米と混ぜる。
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5
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刻んだドライフルーツなどを玄米と混ぜる。塩胡椒、少量の酢、レモン汁、オリーブオイルなどで味を整える。
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コツ・ポイント
出来立てより、冷めたほうが味が馴染んでいて美味しいです。
このレシピの生い立ち
パーティーで出会った一品ですが、レシピを聞くチャンスを逃したので想像で作りました。