◆カフェオレチョコバナナパン◆

バターは室温に戻しておく。
牛乳を温めてインスタントコーヒーを溶かしておく。

練り込み用バナナは5mm角に、包み込み用は１切れ10gずつに切っておく。
チョコレートは１切れずつ割っておく。

ボウルに強力粉・イースト・砂糖・塩・練り込み用バナナを入れ、人肌程に冷めたコーヒー牛乳をイーストめがけて入れる。コツ参照

生地がつながってきたら、バターを加えて練り込むようによく混ぜる。まとまってきたら台にたたきつけるように、よく捏ねる。

表面がなめらかになるように丸め、ボウルに入れてラップをかける。温かい所やオーブンの発酵機能を使い、約50分、発酵させる。

打ち粉をした台に取り出し、６等分する。表面が張るように丸める。生地が乾かないようラップをかけて、常温で10分休ませる。

再び全体的にラップをかけて約30分二次発酵させる。

190℃に予熱したオーブンで12～15分ほど焼いたら出来上がり。