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普通の食パン2斤

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Description

ごく普通の食パンだけど、一番よく焼くパン☆
キメが細かくてフワフワ。これのサンドイッチ最高！
家の味★ 2斤分

材料 （2斤）

最強力粉
400g
スキムミルク
20g
砂糖
20g
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ
8g
ショートニング
20g
塩
6g
水
280g

作り方

  1. 1

    こねあげ

  2. 2

    １次発酵
    ３０℃　５０分

  3. 3

    分割
    ４分割

  4. 4

    ベンチタイム　
    １５分

  5. 5

    成形　
    麺棒で縦長の楕円にのばし、左右を中心線に折り、手前からロールする。

  6. 6

    薄く油orショートニングを塗った型に入れて
    二次発酵
    型下２cmくらいになるまで（３０℃で約４０分）

  7. 7

    塗り卵して
    焼成
    １７０℃　２５～３０分（ガスオーブンの場合）

コツ・ポイント

強力粉…１CW。

このレシピの生い立ち

うちでよく食べた味なので、一番好き。
レシピID : 358929 公開日 : 07/04/12 更新日 : 07/04/13

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