新鮮♪甘さと酸味の ” ローストチキン”
yurayura_
作り方
-
-
1
-
鶏もも肉は流水で良く洗いぬめりと臭みをとります。
脂も出来る限り包丁でこそぎとります。骨に沿って切り込みを入れて下さい。
-
-
-
2
-
バットに鶏もも肉を置いたら☆の調味料を大体順番に塗り込んでいき、最後にローリエと酒と水を入れたら軽く揉んで半日漬け込む。
-
-
-
3
-
オーブンは200℃で余熱しておきます。鶏もも肉は皮上にして天板に置き、漬け汁も入れます。
200℃で約35分焼きます。
-
-
-
4
-
約10分置きにハケで漬け込み汁を塗ります。
天板を引き出す時やけどに注意。
35分前後でお好みの焼き加減をみて完成。
-
-
-
5
-
レモンを添えて、お好みの盛り付けをして下さい。
レモンを絞りながら頂きます。
-
-
-
6
-
2017/12/13
ローズマリー記入もれに付き材料に追加
-
コツ・ポイント
2の工程が済んだら袋に移して漬け込んでもいいでしょう。漬け込み時間は1-2時間以上がおススメ。今回は6時間漬け込みました。
美味しそうな焦げを作るようオーブンの時間を調節して下さい。
ハチミツの甘さと粒マスタードの酸味が味のポイントです。
美味しそうな焦げを作るようオーブンの時間を調節して下さい。
ハチミツの甘さと粒マスタードの酸味が味のポイントです。
このレシピの生い立ち
クリスマスに、照り焼き風や香草焼きもくどく感じたので、あっさりと食べやすい味付けを考えました。
画像がなくてすみません。
ジューシーで柔らかく、照りがついた皮パリパリの美味しいローストチキンです。
画像がなくてすみません。
ジューシーで柔らかく、照りがついた皮パリパリの美味しいローストチキンです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
yurayura_
