お正月の刺身の鯛茶漬け(刺身のヅケ)

炒りゴマは必ず入れて下さい。
白身魚の刺身は、飽きてしまい残りがちですが、ヅケにすると別物のように美味しくなります。
最初から刺身で食べないでヅケにする人もいるみたいです。
ひらめ、アジ、ぶり、サバでも美味しいですよ。

これもお寿司屋さんから教えていただいた賄いレシピです。
お茶漬けもいいですが、そのまま、白いご飯にのせても美味しいですよ。