圧力鍋で豚の角煮

豚バラと生姜を圧力鍋に入れ一度沸騰させて火をとめる。圧力が下がったら、お湯、余分な油、アクを捨てる。

豚バラ、醤油、みりん、料理酒、砂糖を圧力鍋に入れて、沸騰後、弱火にして15分加圧する。

圧力が下がったら、厚さ2cmのいちょう切りにした大根を入れて一煮たちさせる。写真は細めの大根だったので輪切りに。

和がらしをつけながら食べると美味しいです。