スモークサーモンの奉書巻き

大根は桂剥きにします。
＊印に２０分ほど浸ししんなりさせま、水を切っておきます。

写真のように半分に切った大葉、スモークサーモンをのせ
くるくると巻いていきます。

巻き終わったら、サッとボイルした三つ葉で結びました。
もう一方は、巻き終わったら半分に切って串に刺し白ごまをパラリ。