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里芋の皮をむいて、適当な大きさに切り、あく抜きをします。
余ったすき焼きをひと煮たちします。里芋を加えて全体的に混ぜたら、蓋を閉じ中火で10分~20分程度加熱します。
水、調味料をお好みで加えて味を調整します。全体的に馴染んだら出来上がり。