香りがたまらない!まぐろの絶品あら汁
作り方
-
-
1
-
本まぐろのカマの捌き方は、レシピID:3863174をご覧ください。
-
-
-
2
-
アラね!
-
-
-
3
-
骨が多いので包丁と〜
-
-
-
4
-
スプーンで〜
-
-
-
5
-
バラします。
-
-
-
6
-
分量外の熱湯でサッと湯がいて水に取ります。
-
-
-
7
-
こんな感じね!
-
-
-
8
-
手で割いてひとくち大にします。
-
-
-
9
-
蓋付きの鍋にまぐろを入れて〜(できれば骨も入れた方が格段に美味しいです。最後に取り除きましょ)
-
-
-
10
-
水600cc入れて強火〜!
-
-
-
11
-
沸騰したら弱火にしてから
-
-
-
12
-
アクをよ〜くすくいます。ここが1番大事!
-
-
-
13
-
アクがすくえたら酒を入れて〜
-
-
-
14
-
1cm幅に斜めに切った長ねぎも入れて〜
-
-
-
15
-
他の調味料全部入れて〜
-
-
-
16
-
蓋をして10分位煮込みます。
-
-
-
17
-
味見をしてね!完成です!
-
-
-
18
-
正油味も一緒ね!
-
-
-
19
-
長ねぎを入れたら〜
-
-
-
20
-
調味料を全部入れて〜
-
-
-
21
-
蓋をして10分位煮込みます。
-
-
-
22
-
味見をしてね!
-
-
-
23
-
香りも味もたまらんよ!
-
コツ・ポイント
できれば骨も入れた方が格段に美味しいです。最後に取り除いてね!
このレシピの生い立ち
おっきい本まぐろのカマが手に入ったから。