簡単柚子ジャム☆マーマレード☆エコ☆保存
星崎紫
作り方
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1
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柚子の薄皮は厚いナイロン袋に小分けしてラップに包み空気を抜いて入れ冷凍保存
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2
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皮を剥く
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3
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皮を細切
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4
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熱湯に入れ1分ゆで汁は捨てる（風呂に入浴剤代わりに利用）
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5
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4に水3回に分けて砂糖を入れ煮詰める(15~20分） 出来上がり（マ-マレ-ド）
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6
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果肉はザルに入れ汁を軽く絞る(果汁は醤油を入れてポン酢に）
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7
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6を更に絞り水を2回に分け入れ煮ては裏漉しをする【下に容器を受けておく） 汁は捨てない 皮、種は捨てる
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8
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6の汁に砂糖を入れ煮詰める（15分~20分）（ジャム）
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9
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左から果肉を使った
ジャム 皮を使ったマ−マ−レ−ド 果汁
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10
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保存は一杯に詰め蓋をして品名と作った日付を書いたシ-ルを-貼っておく
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コツ・ポイント
6の所は柚子を横半分に切りレモン絞りで絞った方がやり易いかも
このレシピの生い立ち
柚子の薄皮は料理に良く使うので沢山買ってきました。残った柚子がもったいないので自分流に作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
星崎紫
