フルーツレアチーズタルト
カミツレ＊＊＊
作り方
-
-
1
-
タルト生地
-
-
-
2
-
室温に戻したバターと砂糖を混ぜる。
バターはレンジで15秒ほどあたためて柔らかくしても大丈夫です。
-
-
-
3
-
卵黄を加え混ぜる。
-
-
-
4
-
合わせてふるったアーモンドプードルと強力粉を2～3回に分けてゴムベラでサックリ混ぜる。
-
-
-
5
-
ホロホロの粉状になってきたら、ゴムベラで押すようにしてまとめる。けっこう疲れます。
-
-
-
7
-
オーブンを180℃に予熱する。型にバターを塗り、薄力粉をふる。
-
-
-
8
-
型より少し大きいくらいに伸ばし、型にはめる。ひび割れても修正する。
-
-
-
10
-
チーズクリーム
-
-
-
11
-
室温に戻したクリームチーズに砂糖大さじ2を加え、練る。チーズ好きなのでチーズの風味が強いです。お好みで砂糖を増やしても○
-
-
-
12
-
完全に冷ましたタルトにチーズクリーム、フルーツを盛って出来上がり。クリーム、フルーツは中心を高くすると豪華に見えます。
-
コツ・ポイント
タルト生地はぼろぼろで心が折れそうになりますが根性で型に押し付けてください。ムラが出来ないように均等にするのがコツ。
このレシピの生い立ち
姉にサックサクのタルトが食べたいと言われて。
だからサクサク加減には自信ありです！
だからサクサク加減には自信ありです！
(
)
カミツレ＊＊＊
