土鍋で梅昆布茶と塩鯖の炊き込みご飯

米を研ぎ、土鍋に米を入れ、水600ccを入れる。30分ほど水に浸す。

梅昆布茶大さじ2を入れて軽く混ぜる。

塩鯖を表面に焼き色がつく程度に焼く。(土鍋に一緒に入れるので完全に火が通らなくても大丈夫です。)

土鍋に火をかける。最初は強火で沸騰させる。その後弱火で8~10分。その後20分程度蒸らす。

米をを炊いてる間にしらすを乾煎りする。

蒸らし20分経てば、塩鯖をほぐして、乾煎りしたしらすも入れて混ぜる。