残った御節を使って茶碗蒸し、天婦羅、鯛飯

器に煮しめの里芋、大根、百合根、銀杏、蟹のみ、湯がいて3㎝に切ったほうれん草を入れる

ボウルに卵を割りいれ、塩、酒、みりん、醤油、水、白だしを入れてよく混ぜる。茶こしでこしながら⑴の器にながしいれる。

4等分に切った椎茸の含め煮、かまぼこ、煮しめの人参、絹さやを入れる。

煮しめのごぼう、蓮根、筍。高野豆腐の含め煮、黒豆の煮物は水分をキッチンペーパーでふき、天ぷら粉をつけて揚げる。

かまぼこは天ぷら粉に青のり、いりゴマを入れて揚げる

炊飯器の硬めの水加減で米3合分を土鍋に入れ、醤油、酒、みりん、白だしを入れる。鯛をのせ、コンロの炊飯でたく。