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めかじきのステーキ

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Description

ふわっふわのメカジキと辛くないわさびバターソースのコラボレーションをお楽しみください！

材料 （３）

めかじき
３枚
オリーブオイル
魚に塗る用
□水
大２
□砂糖
小１
☆玉ねぎ(みじん切り)
半玉
☆醤油
大２
☆酒
４０ｍｌ
☆わさび
大１
☆バター
１５ｇ
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    ジップロック等にメカジキと□を加えなじませる程度に揉んで冷蔵庫に入れておく

  2. 2

    酒と醤油をフライパンに入れ軽く温める。その後ワサビを入れ、十分に温める。

  3. 3

    一旦２を器等に移動させ、玉ねぎを飴色になるまで炒める。

  4. 4

    ３の玉ねぎに２を合わせ、さらに残りのバターも入れる。(ソース完成)

  5. 5

    グリルを温めておく

  6. 6

    メカジキをペーパー等で、水分を拭き、ブラックペッパーをかけて、その上にハケでオリーブオイルを塗る

  7. 7

    グリル(強火)で、片面６分づつ焼き、盛り付けて完成

コツ・ポイント

わさびバターソースは、十分に火を通すことで、辛さが無くなります。

このレシピの生い立ち

ツナステーキが食べたくなって、鶏肉が柔らかくなる下ごしらえ方法を魚でも試してみました。
レシピID : 3604223 公開日 : 16/01/05 更新日 : 16/01/12

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めかじきのステーキ
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