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リンゴ半分は生地に混ぜるのでコロコロ切ってもう半分は上にのせるので薄切りに。レモン汁か塩をいれたお水に入れておく。
卵は卵黄と卵白にわけて、卵白はしっかりめのメレンゲをたてます。
卵黄と油をまぜ、なじんできたらホットケーキミックスも入れて混ぜる。
牛乳は水分調節で少しずつ入れます。あまりしゃびしゃびにならないように!!
そこにコロコロ切ったりんごもまぜる。
そこにメレンゲを半分入れ切るように混ぜる。混ざったらもう半分も切るように混ぜる。
180℃に余熱したオーブンで30分焼く。焼けたら冷ましてナイフで切り分けて完成です。