りんごとゆずのパウンドケーキ

りんごは皮ごと使います

ゆずは半分に切って絞り汁をコップに入れて、茶漉しで漉して種などをとります

ボールに卵と砂糖を入れてまぜる

りんご
半分を皮ごと薄切り
残りの半分 は乱切り

ゆず
半分にしてザルの上で絞る
絞りおわったゆずの皮だけ切って千切り

ボールに
溶かしバター
乱切りりんご
ゆずの絞り汁
ゆずの皮

あれば、ラム酒かブランデー

を入れてまぜる

小麦粉(強力粉)とベーキングパウダーをふるいにかけながら、ボールに入れる

さっくり切るようにまぜる

粉を入れたら練らないこと！練ると火の通りが悪くなるよ。

高価なオーブンの場合は180度で40分焼く
安価なオーブンの場合は200度で40分

余熱の時にオーブンの鉄板を入れてね

焼き始めて10分たったら、上に銀紙をかぶせる

出来上がり！

少し冷めたらすぐにビニール袋に入れてね。しっとりパウンドケーキになるよ

作った次の日が食べごろです。