もちもち♪とろろ芋団子汁☆味噌仕立て

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Description

ピリ辛味噌味で体も温まり、芋団子でボリューム満点です。
寒い冬にぴったりのメニューです♪

材料 (4人分)

350g位
2切れ
1/2本
和風だし汁
1000cc
味噌
70g
豆板醤
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    長ねぎは縦半分にし、斜め薄切りに、しめじは石づきをとり食べやすい大きさに分ける。魚は骨をとりひと口大に切る。

  2. 2

    写真

    鍋に和風だし汁を煮立て魚を加え、火が通ったら、すりおろした大和芋をスプーンですくって入れる。

  3. 3

    写真

    芋団子は浮いてるのでひっくり返して火をさっと通し、ねぎ、しめじを加える。豆腐はスプーンですくって入れる。

  4. 4

    写真

    さっと火が通ったら、味噌と豆板醤を入れて出来上がり♪

コツ・ポイント

とろろ芋は必ず大和芋でないと団子状になりません。
お魚の代わりに肉団子にしても美味しいです♪
お味噌は種類によって塩分濃度が違うので加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

母から教わった醤油ベースのとろろ団子汁を味噌味にアレンジしたものです。
レシピID : 3609430 公開日 : 16/01/07 更新日 : 16/01/07

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