白菜のクリーム煮
かゆはな
作り方
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1
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白菜、芯は１㎝幅、葉は３㎝幅。
玉ねぎは薄めのくし形切り。
鶏肉は一口サイズをさらに３〜４分割。
ベーコンはお好みで。
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2
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深めのフライパンにバターを溶かし、鶏肉とベーコンを炒める。
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3
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鶏肉の色が変わったら(中まで火が通っていなくてOK)、白菜の芯、玉ねぎをいれ、少ししんなりしたら白菜の葉を加える。
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4
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白菜の葉のかさが減ってきたら、小麦粉をふるいながらまんべんなく入れていく。具材はこまめに混ぜる。
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5
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小麦粉の粉っぽさがなくなったら、牛乳と低脂肪牛乳を入れ、コンソメを入れる。
心なしとろみが付く程度。
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6
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塩、こしょうで味を決めていって完成。
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コツ・ポイント
全てを低脂肪牛乳で作るとあっさりしすぎる。
全てを牛乳で作ると味が強すぎる。
肉類はお好みで変更可。
ベーコンから塩気が出るため、塩こしょうは最後で調整。
全てを牛乳で作ると味が強すぎる。
肉類はお好みで変更可。
ベーコンから塩気が出るため、塩こしょうは最後で調整。
このレシピの生い立ち
白菜を買った日に、新たに白菜をいただき、冷蔵庫に白菜があふれたため作成。お鍋で食べる白菜に飽きたのでクリーム煮に。
かゆはな
