いかのペンネアラビアータ

小いかの下処理をしておく。
フライパンを弱火にかけオリーブオイルとみじん切りしたにんにくと輪切り唐辛子をいれ、炒める。

香りが出たら中火にし、いかを入れ色が変わるまで炒める。色が変わったら酒をふる。

水分が大体飛んだら、中弱火に火を弱めトマト缶、コンソメ、砂糖をいれ、トマトをヘラで潰しつつ、10分程煮る。