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ナスを縦半分 に切って 飾り包丁をいれる。さらにそれを横半分に切る。
フライパンにごま油を多めに入れ熱する。
ナスを切った断面のほうから焼くよく油を吸わせたほうが甘みもでておいしいし、早く火が通る。焼き色がついたら返す火を弱火にして蓋をして火を通す。
焼いている間に 皿に醤油とみりんを1:1でまぜておく そこへ生姜をすりおろす
なすが焼けたら たれの中に盛り付け 葱とすりごまをたっぷりかける
葱と茗荷なんて大人!つくれぽありがとうございました!
ありがとうございます!薬味を乗せるとさらに変わりますよ!!