切干大根の梅和え

ぽりぽり切干大根のさっぱり和えです。切干大根は煮物だけじゃない!!

材料 (4)

切干大根
40g
梅干し
大2個
きゅうり
1/2本
★かつお節
6g(小分けパック1袋)
大さじ1
★砂糖
大さじ1
りんご酢
大さじ2
ひとつまみ

1

切干大根をひたひたの水に10~15分浸してもどす。きゅうりは千切りにして塩もみする。

2

種を取り、たたいた梅干しと★を混ぜ合わせ、1の切干大根ときゅうりを合わせる。

3

コツ・ポイント

リンゴ酢で作ると、酸っぱすぎずにフルーティーで美味しいです。梅干もはちみつ漬けの梅干にすれば、甘酸っぱくできますよ。

このレシピの生い立ち

放っておいた切干大根が茶色くなってきてしまったため、「早く使わなくては!」と焦って作りました。
レシピID : 361167 公開日 : 07/04/17 更新日 : 07/04/17

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