ヒラタケ、人参、里芋の田舎風・味噌煮

天然のヒラタケの若い物は肉厚で旨味がたっぷり。冬に里山で採れます。

今回使う量です。右のように一口サイズに手で裂きます。

小鍋に水700ｃｃほど、ダシ昆布をハサミで小さく切って入れヒラタケも入れて弱火で加熱。沸騰まで弱火です。

里芋はイボいぼ手袋でガリガリこすり、皮を少し残してから厚くきります。田舎風にするためです。ラップで包んで電子レンジで2分

鍋が沸騰はじめたらデンシレンジで加熱した人参と里芋を入れて中火に切り替えて5分ほど煮ます。

味噌を溶かし入れ、味見して出来上がりです。