ホモス（Hummus)

ひよこ豆は一晩水につけておく。
もどしたひよこ豆を圧力鍋に入れ、水をひたひたになるまで入れ、加圧10分。自然放置。　

煮汁を大さじ８ぐらい取っておき、ひよこ豆の煮汁を切る。

ひよこ豆に残りの材料全てを入れて、ハンドブレンダー、もしくはミキサーで滑らかなペースト状になるまで混ぜる。ただし、煮汁は好みに合わせて、適量入れる。