超簡単！やわらかプリン

１　カラメルソースをつくる
(1)　子鍋にグラニュー糖と水をいれ、中火で濃い茶色になるまで煮る。泡がブクブクとなり茶色になったら熱湯を入れる。このとき凄い音がするので気をつけること。

２　プリン液をつくる (1)　小鍋に牛乳とグラニュー糖全てをいれ、約６０度まで温める。（２）　ボールに卵と卵黄、バニラエッセンスすべて入れてかき混ぜる。 (3)　(1)を(2)のボールに入れてかき混ぜ、ザル等でこす。　

３　蒸す (1)　キャラメルソースを先に容器（耐熱容器4個分）に入れプリン液を同様に入れる。表面の泡はでつぶす。