自家製ミカン酢を使って大根の千枚漬け☆

大根を洗って皮を剥く。スライサーで薄くスライスする。

ボールにスライスした大根を入れて塩もみしてラップをかけて重しをして１日おく。

お鍋に☆の調味料を入れて火にかける。沸騰したら、火をとめて、冷ます。大根の量とか重さで合わせ酢を増やしてください。

3分の1並べたら、切り昆布、輪切り、乾燥ゆずをちょっとずつ入れてまた大根を並べる。それを繰り返す。

全部並べたら、冷ましておいた、合わせ酢を入れてラップをして、重しを一晩置いておく。

一晩経ったら冷蔵庫に入れて4日から5日置いておく。完成です(*^^*)