やみつき！【本格派】チキン南蛮！
Description
甘酢ソース、タルタルソース自家製で【本格】チキン南蛮作りました(^O^)
時間があるとき作ってください！笑
時間があるとき作ってください！笑
きまぐれ☆亀ちゃん
材料
（２人前）
大2枚
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つけだれ
★しょうゆ
小さじ2
★おろししょうが
小さじ2
★おろしにんにく
小さじ2
1個
適量
サラダ油
適量
■
タルタルソース
マヨネーズ
大さじ6
1個と半分
1/2個
1/2本
☆塩、胡椒、コンソメ
少々
☆パセリ
少々
■
甘酢ソース
★お酢
大さじ3
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★みりん
大さじ2
★唐辛子(輪切り)
1本
大さじ1
作り方
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1
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鶏もも肉は包丁の背で軽く叩き、出来るだけ平らにします。
つけだれの★を合わせて、下味を付ける。
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2
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■タルタルソース
小さめのボールに☆を合わせてまぜます。※玉ねぎ、きゅうりは塩で浸けキッチンペーパーで水切りする。
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3
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フライパンにサラダ油をひき中火で熱する。
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4
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鶏もも肉に小麦粉→溶き卵→小麦粉の順にくぐらせる。皮を下面にし、蓋をして蒸し焼きにする。(焦げ目が付くまで。約3分)
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5
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反対に返し同じように中に火が通るまで約5分蒸し焼きにする。
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6
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鶏肉から出た脂をキッチンペーパーでふき取り、■甘酢ソース★を入れ煮立ったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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7
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焼いたもも肉を甘酢ソースにさっと絡めて、お皿に盛り付け完成です！！
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コツ・ポイント
玉ねぎのみじん切りはキッチンペーペーにくるんで絞り、しっかりと水切りしてください！！
このレシピの生い立ち
とにかくチキン南蛮が大好きで、大好きで…笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
