練馬サーモンのクリームコロッケ
Description
クレームにより作り方かえます。悪しからず。
おひろ359
材料
ハインツホワイトソース
1缶
もしくは、あやめんたいこさんのホワイトソース
固めで
練馬サーモン
剥き身一匹分
しお
少々
胡椒
少々
パン粉
2~3カップ
オリーブオイル
大3
白ワイン
大2くらい
作り方
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1
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豊島園フィッシングエリアで練馬サーモンを釣ってしまった方。
残らず使いましょう。
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3
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骨と身をきれいにわけます。
でも！なかなかうまく出来ません！そんな時
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4
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グレープフルーツスプーンなどで骨に残った身をそぎとります。
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5
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残らず使いましょう。
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6
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炒めて塩コショウと白ワインを大1いれます。
SPは入れすぎないで下さい。
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7
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ハインツホワイトソース一缶いれます。ここ！クレームありなので煮詰めて固くしてください。
今回は魚多すぎた(汗)
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8
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タッパーとかバットとかに詰めて、
冷蔵庫で30分以上冷やします。さましますでなく冷たーくです。
氷温が理想。半冷凍、
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9
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ホワイトソースって以外と簡単につくれます
あやめんたいこさんのレシピ1201858
で手作りしてみて。
私はこれ。
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2017年追加。
グラタン皿にいれます、上から炒めたパン粉をしきつめます。はい！スクープコロッケ(笑)
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パン粉をオリーブオイルできつね色まで炒めます。
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さきほどの氷温のたねをアイスクリームディッシャーですくって
溶き卵にひとつづついれます。無ければ大きなスプーンでも
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卵をくぐらせたクリームコロッケの具を狐色したパン粉をタップリまぶします
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形をここで整えます。
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グリルオーブン
トースター
オーブンなんでもいいです焦げないように
しっかり熱々にあたためましょう
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出来上がりです。
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コツ・ポイント
クリームコロッケは極限まで冷やしてあるとつくりやすいです
冷凍庫にに作り置くのも手ですよ
冷凍庫にに作り置くのも手ですよ
このレシピの生い立ち
クリームコロッケすきだけど爆発するから嫌い
でもすき、試行錯誤でこの作り方ができました。
でもすき、試行錯誤でこの作り方ができました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おひろ359
