残った餅とあり合せ野菜でお手軽おやき

調味液を合せておきます。

具材は短め(2～3cm程度)の千切または同等の大きさにします。
鷹の爪を切って種を取ります。

フライパンに油を敷き、鷹の爪を加え火を通します。辛めが好みなら焦げるまで炒め、辛くない方が好みなら早めに取出します。

餅と水を器に入れに入れラップをかけて電子レンジ500wで3分弱程度、餅がとろりとなるまで温めます。

餅が軟らかくなったら、フォークで混ぜ合わせます。
全体がまざったらサラダ油、砂糖、塩を加えさらに混ぜます。

薄力粉とベーキングソーダ(重曹)を入れてフォークで全体を混ぜ合わせます。

粉っぽさがなくなり、耳たぶくらいの硬さになったら4等分して丸め、ラップに包んで15～20分生地をなじませます。

調理台の上にラップを広げ、打粉をします。
生地を手で丸く直径十数cmの大きさに広げ、打粉の上に置きます。

炒め野菜を大さじ1強程度広げた生地の上にのせ、襞を寄せながら閉じます。火を通すとだれるのでおまんじゅうの様な形にします。

何度もひっくり返しながら側面が乾いてしっかりしてきたら、大さじ3程度の水を加え、ふたをして蒸焼きにします。

水分がなくなるまで何度かひっくり返しながら焼いたら出来上り。