だし巻風!?ニラ玉

だし巻風!?ニラ玉
だし巻き卵味のニラ玉。

材料 (1~2人分)

L3個
ニラ
1/3束
小さじ1/2
○お湯
大さじ1
小さじ1
○砂糖
小さじ1/2
○酒
小さじ2

1

ボウルに卵を溶きほぐし、混ぜ合わせておいた○と合わせる。

2

ニラは軸の部分を切り落とし、包丁でたたいた後、みじん切りにしておく。葉の部分は4cm幅くらいに切り揃える。

3

1の卵にニラの葉部分を加え、全体を混ぜる。

4

写真

フライパンにサラダ油を強火に熱し、火を止め、みじん切りにした軸の部分を余熱で軽く炒める。

5

写真

4のフライパンを中火に熱し、卵液を流し入れる。蓋をしてときどきフライパンを回しながら火を通し、下面にいい色のこげ色がつくまで焼く。

6

蓋を取り、大きめの皿をかぶせ、ひっくり返し、またフライパンに戻して焼く。

7

写真

いい焼き色がついたらまた皿をかぶせ、ひっくり返して出来上がり。

コツ・ポイント

サラダ油はちょい多めにしたほうが卵がくっかなくて楽かも(今回はくっついて苦労しました)。

このレシピの生い立ち

大好きなだし巻き卵をニラ玉に応用してみました。ニラの軸の部分を使う方法ははなまるで見たやつです。
レシピID : 362119 公開日 : 07/04/19 更新日 : 07/04/19

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