簡単パスタ！トマトクリーム和風ボンゴレ♥
サチsachi♪
作り方
-
-
1
-
【感謝】
2016.3.27クックパッドニュース《家でできる本格味！「あさりパスタ」の絶品アレンジ》に掲載頂きました♡
-
-
-
2
-
アサリは砂抜きしたものを使用します^^
-
-
-
3
-
“塩入りの湯”をたっぷり沸かし、頃合をみてパスタを茹で始めます。
※舐めてほんのり塩気が美味しい位の濃度が目安です^^
-
-
-
4
-
★を弱火にかけて、香りを出します。
※鷹の爪は熱する程、辛味が増すので、玉ねぎ等を加えた後に、途中で取り出します。
-
-
-
5
-
玉ねぎを加えて、弱めの中火でしっかり甘い香りがして、飴色になるまで炒めます。その後、トマトを加えて炒め…
-
-
-
6
-
トマトの皮が割れてきたら、白ワインとアサリを加えて、蓋をして弱火で蒸します。
-
-
-
7
-
7割程度のアサリが口を開いたら、火を止めて蒸らします。全てのアサリが開いたら、硬くならないよう皿にアサリを取り出します。
-
-
-
8
-
生クリーム＆パスタの茹で汁お玉1〜2杯加えて煮立て、更にパルメザンを加えます。塩胡椒＆柚子胡椒で味を調えます。
-
-
-
9
-
パスタを加えて、クリームに絡めたら、バターとアサリを加えます。バターが溶けたら出来上がりですよんッ*\(^o^)/*
-
-
-
10
-
葉野菜を添えると見た目も綺麗♬熱々を召し上がれィ♡
-
コツ・ポイント
アサリは火を通し過ぎると硬くなるので…、途中で火を止めて予熱で蒸したり、一旦、お皿に避けて最後に加える等の一手間をすると、風味を存分に楽しめますよ♡
このレシピの生い立ち
ケーキやリゾット用に購入した生クリームとアサリ。…お腹が空いたので、思わずランチのパスタにしてみました^^笑♬柚子胡椒を入れる事で、生クリームの濃厚さやアサリの旨味はそのままに食べやすいお味になりましたので、ご紹介デス^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
サチsachi♪
