食べ応えじゅうぶんなバーガーバンズ♪

食べ応えじゅうぶんなバーガーバンズ♪
噛み応えのある生地に、食べ応えのある大きさ!
お好みの物を挟んでオリジナルの味を楽しんでください♪(*^_^*)

材料 (8個分)

240g
薄力粉
60g
砂糖
15g
5g
ドライイースト
6g
195g
ショートニング又はマーガリン
20g

1

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全部の材料を使って手ごね又はHB等でこね、1次発酵させます。

2

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ガス抜きをして8分割します。生地の表面をピンと張るようにして丸め、ベンチタイムを20分とります。生地が乾かないように布を表面にかぶせてください。

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手のひらを丸めた生地の上におき上から少しずつ押しながら生地が1cm程になるように平らにします。この時手のひらを中心にして少しずつ時計回りに回転させながら平らにすると形がキレイに出来ます。

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こんな感じで平らにしたら暖かい場所で仕上げ発酵します(20分~)。生地のふちに気泡があれば指の腹で軽くガスを抜いてください。

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こんな感じでふっくらと発酵したら、180℃に予熱したオーブンで15分焼いて出来上がりです。

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↑子供の大好きなとんかつを挟んでみました。ソース&マヨ入りです♪

コツ・ポイント

生地を平らにする時は、ふちを少し押さえて中心より少し低くすると焼いた時の形がキレイになると思います。お好みですが、表面に溶き卵を刷毛で塗るとツヤツヤしてキレイです。
子供用にはこの大きさがちょうど良いですが、大人用には6分割にした物でも良いかと思います。焼き時間は15~18分くらいで調節してください。

このレシピの生い立ち

シンプルなプルマンの配合をもとにアレンジして、何を挟んでも美味しく子供も喜ぶバーガーバンズの形にしてみました。
レシピID : 362298 公開日 : 07/04/19 更新日 : 07/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

17/03/11

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バーガーパーティー!形はいまいちですが美味しくできました。

なひけま

なひけまさん、嬉しいお言葉&美味しそうなつくれぽに感謝です♪

11/06/01

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水分を野菜ジュースに変えて☆やっぱ激ウマ♪♪間違いないパンです★

★ぶたける★

★ぶたける★さん、素敵なアレンジですね!リピれぽ感謝です♪

11/02/20

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家族に評判で何回も作ってます♪♪おいしい簡単で美味(^^)/

★ぶたける★

★ぶたける★さん、嬉しいお言葉に感激!つくれぽに感謝です♪

10/12/29

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サブウェイ風な成形で・・。とっても美味しくて何度も焼いてます♪

sakuya29

sakuya29さん、うれしいお言葉と素敵なつくれぽに感謝♪

わたママ 2008年04月13日 20:25
きっかママさんへ

こんばんは!はじめまして(´・ω・`)(´-ω-`))ペコリン
薄力粉も使っているのに、モチモチで程好い噛み応えが気に入りました♡
子どもでもしっかりおさえて食べられる大きさもいいですね。
美味しかったです!ご馳走様でした~(´・ω・`)(´-ω-`))ペコリン