サーモンとパクチーのリガトーニ
Description
パクチー大好きです。
パクチー好きにはたまらないです。
パクチー好きにはたまらないです。
TOM’Sキッチン
材料
リガトーニ
150g
1個
半分
半分
○にんにく(みじん切り)
２片
○パクチー(みじん切り)
適量
赤唐辛子(輪切り)(小)
一本
オリーブオイル
大さじ３
塩胡椒
少々
ナンプラー
大さじ１
お好みで
作り方
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1
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お湯を沸騰させる。
お湯の量に対して１%の塩(分量外)を加える。
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3
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お湯が沸騰したらリガトーニを茹でる。
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でにんにくと唐辛子を炒める。香りが出てきたら玉ねぎと人参も入れる。
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5
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玉ねぎが透明になってきたら、パクチーの茎の方のみじん切りとかチューナッツも加えて炒める。
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6
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サーモンを細かくちぎってから4に入れ、一緒に炒める。
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7
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沸騰した茹で汁を大さじ２杯(分量外)をフライパンに入れ、フライパンの油と乳化させる。
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8
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リガトーニが茹で上がったら６に加え、具材と混ぜ合わせる。ここでナンプラーと塩胡椒を入れて味を整える。
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9
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お皿に盛り、パクチーの葉の方のみじん切りを上に乗せ、お好みでカシューナッツ(分量外)をふりかけて完成です！
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コツ・ポイント
リガトーニを茹で過ぎない。
ナンプラーを入れすぎない。
辛く仕上がるので、辛いのが苦手な方は唐辛子を抜いてください。
リガトーニがなくてもスパゲッティーでもいけます。
ナンプラーを入れすぎない。
辛く仕上がるので、辛いのが苦手な方は唐辛子を抜いてください。
リガトーニがなくてもスパゲッティーでもいけます。
このレシピの生い立ち
パクチーを使ったパスタが食べたかったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
TOM’Sキッチン
