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人参は皮付きのまま。よく洗い、長さ5cmに切る。縦に厚さ3〜4mmに切り、さらに幅3〜4mmの細切りにする。
胡桃は包丁で細かく刻む。
フライパンにサラダ油を強めの中火で熱して人参を炒め、少しずつ火を弱火にしながらしんなりするまで5〜6分炒める。
酒とみそを加え、からめながら弱火で炒め、みその香りが立ったら火を止める。
胡桃を入れ混ぜる。
ありがとうございます(*^^*)胡桃良い香りですよね。