★オモニン直伝!テールスープ★

★オモニン直伝!テールスープ★

Description

韓国人のお母様から教えて頂いたテールスープです。★

材料 (★4人分)

牛テール
カットしたテールを5個程
長ネギ(青い部分がいいですが無ければ白い部分でも可)
適量
適量
適量
日本酒
適量

作り方

1

・テールをよく洗います
・沸騰した鍋でテールを下茹で
・火が通ったら冷水でよく洗います。
(これで下処理OK^ ^)

2

鍋に水、日本酒少量、下処理したテール、長ネギ、を入れ中火で1時間程煮込みます※アクは随時とってください
お水は3リットル

3

写真

1時間程煮込むと軽く色がついてきます。そうなれば、生姜とニンニクを投入^ ^
ここから弱火中火で約3時間煮込みます。

4

写真

別鍋に移し、煮込み直し。
沸騰したら出来上がり★
お好みで塩を入れて下さい★
ネギなどお好みのお野菜を入れるのも有★

コツ・ポイント

アクは随時とって下さい
お水は随時注ぎ足して下さい。
トックやお好みのお野菜など入れても美味しいですよ^ ^
これがベースとなるのでここからいろんな活用できます!
ダシダ等でまた違う料理など
かなり美味しいです^ ^
是非お試しあれ^ ^

このレシピの生い立ち

韓国人の旦那様のお母様から教わったレシピです★
本当に美味しいです★
レシピID : 3624693 公開日 : 16/01/15 更新日 : 16/01/15

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