里芋のチーズガレッド

■下準備
・里芋は皮をむき、3㎜幅程度の細切りにする。

■作り方
細切りにした里芋に片栗粉を和える。

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、里芋を全体に広げて5～6分ほどこんがりきつね色になるまで焼く。

フライ返しでひっくり返し、さらに2～3分焼く。時々火加減をみて焦げていないか確認しながら焼き上げる。

チーズの面を上にして器にもり、仕上げに塩・コショウをお好みでふり完成。