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ミートソース

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Description

ホテルで料理長をしていた義父から教わったミートソースの作り方。たくさん作って小分けで冷凍しておきます。

材料 （20人分くらい）

合挽き肉
1kg
ベーコン
50g
カットトマト
1缶
トマトピューレ
１缶
ミートソース
2缶
にんにく
5片
玉ねぎ
3個
にんじん
1本
マッシュルーム
1缶
ローリエ
3枚
オールスパイス
少々
赤ワイン
50cc
バター
50g

作り方

  1. 1

    写真

    準備する物　1

  2. 2

    写真

    準備する物　2

  3. 3

    写真

    にんにくをみじん切りし、たっぷりのオリーブオイルで香りがでるまで炒める

  4. 4

    写真

    ベーコンを入れてさらに炒める

  5. 5

    写真

    合挽き肉も炒める

  6. 6

    写真

    ローリエを入れて

  7. 7

    写真

    このぐらいまで炒めたら

  8. 8

    写真

    オールスパイス少々

  9. 9

    写真

    カットトマトとトマトピューレを投入し、蓋をして弱火で煮る

  10. 10

    写真

    煮込んでいる間に玉ねぎとにんじんをみじん切りして、炒めておく

  11. 11

    写真

    マッシュルームも炒める

  12. 12

    写真

    赤ワインを鍋に投入。だいたい50ccぐらい。

  13. 13

    写真

    ミートソースと炒めた玉ねぎ、にんじん、マッシュルームも投入し、バターを投入。

  14. 14

    写真

    しばらく蓋をして煮込んで出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

夫の実家の味。とてもおいしいので覚えておきたくて。
レシピID : 3625363 公開日 : 17/11/12 更新日 : 17/11/12

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ちかちゃぁん
ミートソース
by ちかちゃぁん