基本の肉団子の甘酢あんかけ
Description
たくさん作って冷凍保存もできますし、酢豚などに使っても美味しいです。
冷めても美味しいのでお弁当にも使えます。
冷めても美味しいのでお弁当にも使えます。
chapkanon
材料
（3人分（15〜6個））
牛豚合挽き肉 or 豚ひき肉
300g
1/2個分
✳︎醤油、酒
各大さじ1
✳︎片栗粉
大さじ1
✳︎卵
1個
カップ1/4
☆砂糖、酢
各大さじ2
☆醤油
大さじ1
小さじ1
揚げ油
適量
生姜
お好みで
作り方
-
-
1
-
玉ねぎをみじん切りにする。
ボウルにひき肉、玉ねぎ、✳︎の調味料を入れてよく練る。
-
-
-
2
-
直径3cmくらいの球状に丸める。
-
-
-
3
-
揚げ油を熱して色づくまで揚げ、油を切っておく。
-
-
-
4
-
フライパンに☆の調味料を入れて、3.の肉団子を加えて少し煮る。
-
-
-
5
-
片栗粉を小さじ1の水で溶いて加え、とろみをつける。
お好みで生姜をのせて…
-
コツ・ポイント
1.ではよくこねて、丁寧に丸めるときれいに仕上がります。
冷凍する場合は絡める合わせ調味料をもう少し多めにしておくと解凍しやすいです。
冷凍する場合は絡める合わせ調味料をもう少し多めにしておくと解凍しやすいです。
このレシピの生い立ち
お弁当などの作り置きのためにずっと以前から作っている基本の肉団子です。
chapkanon
