絶対に縮まないフワフワハンバーグ
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作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにし、油を引いたフライパンで飴色になるまで炒める
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2
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冷ます
（フライパンは洗わなくて大丈夫！）
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3
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パン粉に牛乳を入れる。
時間が無ければ掻きまぜると早く馴染みます。★
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4
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ボールで合い挽き肉に●を加え手ごねする
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5
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牛乳でふわふわになったパン粉（★）を加えこねる
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6
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ボールに卵を加え、更にこねる
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7
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冷ました玉ねぎを入れ再度こねる
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8
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形成する
（今回は大きめ3つにしました）
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9
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フライパンにネタを並べ、強火で一気に焼く
（先ほどの油が残っているので、ここでは油はひかなくても大丈夫です）
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10
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両面に焦げ目がつくまで焼く
（中は生で大丈夫）
（ここでもフライパンは洗わない）
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11
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オーブン派は手順11へ
煮込み派はこの後お好きなソースでじっくり煮込んでください＾＾
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12
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200°に余熱したオーブンで13分
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13
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空いたフライパンで○を入れソースを作る
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14
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13分後
出来上がり♪
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15
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ソースをかけて完成です！
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コツ・ポイント
パン粉と牛乳の手順さえ守って頂ければ、大丈夫です！
縮まない上に、固くもなたないので、冷めた後にレンジでチンしても美味しさそのままです^^
ちなみに、一気に焼いた後にオーブンではなく煮込んでも大丈夫です。
縮まない上に、固くもなたないので、冷めた後にレンジでチンしても美味しさそのままです^^
ちなみに、一気に焼いた後にオーブンではなく煮込んでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ハンバーグってどうもギュっと小さくなってしまい、焼きあがったら思っていた大きさと違う！なんてことがしばしば・・何度も悲しい思いをしたので改善に改善を重ね、小さくならないハンバーグができました。
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