しっとりヨーグルトチーズケーキ＆苺ムース
幸せまちこ
作り方
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1
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型の内側にアルミホイルを敷く
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2
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ホワイトロリータを砕いて型に敷きつめる
(１００均のポテトマッシャ—は
小さくて使いやすい。ラップをかぶせて使う)
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3
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クリームチーズをやわらかくして
てんさい糖を加えて泡だて器でよく混ぜる
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4
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卵、ヨーグルト、薄力粉を加えてよく混ぜる
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6
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あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
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7
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ムース…
水に粉ゼラチンをふやかす
いちごペーストにヨーグルトを混ぜる
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8
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ふやけたぜラチンをレンジでとかし
いちごヨーグルトに混ぜる
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9
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生クリームをとろみがつくまで泡立てて
混ぜ合わせる
(少量の生クリーム泡立ては
ヨーグルトの容器を使うと便利)
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10
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チーズケーキの上に流し入れる
冷蔵庫で冷やし固める
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11
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苺ゼリー…
水に粉ゼラチンをふやかす
レンジで溶かし
いちごペーストに混ぜる
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12
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苺ムースの上に流し入れる
冷蔵庫で冷やし固める
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13
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型からはずす
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14
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アルミホイルをそっとはがす
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15
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マシュマロ４個を半分に切って８個ケーキの上に乗せる
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16
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苺を飾る
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17
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真ん中にポッキーを刺して
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18
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ホワイトチョコを削って
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19
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クッキーを飾る
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20
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上から見たらこんな感じ
ハートの苺が可愛い
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切り分けると
４層になってキレイ！
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☆苺ペースト☆
冷凍苺やフレッシュ苺の重量の30%の砂糖をまぶし
一晩放置
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23
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水分が出てくる
ミキサーやバーミックスでがーっと混ぜる
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24
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100g,200gずつ小分けして冷凍しておけばいつでも使える
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コツ・ポイント
☆苺ペースト☆はまとめて作って小分けして冷凍しておけばいつでも使える
●順番に混ぜて作っていくから手間がかかるが難しくはない
●デコレーションは参考まで。好きなように
●順番に混ぜて作っていくから手間がかかるが難しくはない
●デコレーションは参考まで。好きなように
このレシピの生い立ち
2016年１月
●もうすぐバレンタインで苺が出回る季節
一足はやく苺スイーツをつくりたくて
●ヨーグルトを混ぜてさっぱり
●甘酸っぱい初恋のイメージ
●もうすぐバレンタインで苺が出回る季節
一足はやく苺スイーツをつくりたくて
●ヨーグルトを混ぜてさっぱり
●甘酸っぱい初恋のイメージ
幸せまちこ
