簡単美味ビーフストロガノフ
作り方
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1
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しめじは石づきを取り除き、ほぐしておく。
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2
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牛肉はだいたい2センチ角の長方形にカットする。
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3
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ボウルに〇の材料をすべて入れ、トロトロになるまで混ぜる。(よく混ざればOKです)
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4
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フライパンに油を熱し、中火で牛肉の全面に焼き色を軽くつける。
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5
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弱火にし、フタをして5分くらい蒸し焼きにする。(中まで火が通らなくても大丈夫です)
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6
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お肉を1度お皿に取り出し、フライパンは洗わずにしめじを中火で3分くらいさっと炒める。(途中で塩コショウを軽く振るとよい)
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7
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しめじを炒めたところに③を入れ、グツグツするまで中火で煮込む。
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8
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そこにお肉を戻し入れフタをし、弱火で5分くらい煮込む。(途中でひっくり返したり、混ぜると良い)
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9
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味見をして、薄かったら塩コショウで味を整える。
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10
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お皿に盛り、パセリを振りかければ完成。
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コツ・ポイント
今回はしめじですが、きのこ類ならなんでも美味しくなります。
牛肉に焼き色をつけるときは、焼きすぎると固くなっちゃうので気をつけて。中は少しレアの方が美味しく食べられます。
牛肉に焼き色をつけるときは、焼きすぎると固くなっちゃうので気をつけて。中は少しレアの方が美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
美味しく作れたためメモとして残しておきたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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