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アイリッシュシチュー

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Description

Irish stew
ポテトたっぷり寒い雪の日にぴったり

材料 （4人）

ラム肉 またはステーキ肉
4枚
炒め用油
大匙1
塩胡椒
少々
セロリ(みじん切り)
4本
玉ねぎ(みじん切り)
2個
にんじん(みじん切り)
3本
ベイリーブ
1枚
ビーフストック
２Ｌ
じゃがいも(小) 皮を剥き厚めにスライス
2個
無塩バター
大匙3

作り方

  1. 1

    写真

    オイルを熱し切った肉に焼き色をつけて
    取り出す

  2. 2

    写真

    同じ鍋に切った野菜を全て加えて炒める
    3分
    中火

  3. 3

    写真

    塩胡椒して肉を戻し炒める
    3分
    中火

  4. 4

    写真

    ビーフストック、ベイリーフを加えて5分煮る
    アクをとる
    弱火

  5. 5

    写真

    ジャガイモを汁の中にさすようにして表面に並べる
    切ったバターを芋の上に置く

  6. 6

    写真

    カバーして
    320F/160C
    90分オーブンで蒸し焼き

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

寒い冬にぴったりなアイリッシュシチュー。厚めに切ったポテトスライスがとっても美味しさを引き出します。冬によく作ります。
ギネスビール（黒ビール）を加えたギネスシチューも掲載しています。参考してください。
レシピID : 3631203 公開日 : 16/01/20 更新日 : 16/01/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年2月27日
初れぽ
写真
Rie_san
初ラム肉料理！

冬によく作ります

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( )
ivanka
アイリッシュシチュー
by ivanka